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2011-05-04
Espumas, mousses, écumes et folies de siphon - de Anne Cazor, Marion Guillemard (Author)
Caractéristiques Espumas, mousses, écumes et folies de siphon
La ligne suivant sont affichées des informations complètes concernant Espumas, mousses, écumes et folies de siphon
| Le Titre Du Livre | Espumas, mousses, écumes et folies de siphon |
| Publié Le | 2011-05-04 |
| Traducteur | Shanine Imaam |
| Numéro de Pages | 355 Pages |
| La taille du fichier | 73.59 MB |
| Langage | Anglais et Français |
| Éditeur | Berkley Books |
| ISBN-10 | 3415827243-MDG |
| Type de eBook | ePub PDF AMZ AZW ODT |
| de (Auteur) | Anne Cazor, Marion Guillemard |
| Digital ISBN | 417-1436406134-TPZ |
| Nom de Fichier | Espumas-mousses-écumes-et-folies-de-siphon.pdf |
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En revanche le siphon est une boîte noire on y verse une préparation liquide et il en ressort immédiatement ou après refroidissement une préparation aérée sans quon puisse voir ce quil sest produit Toute la difficulté de son utilisation vient de là
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Anne Cazor est docteur en gastronomie moléculaire et ingénieur agroalimentaire Elle a fondé sa propre entreprise Cuisine Innovation société de conseil et formations qui propose également la vente en ligne de produits et matériels destinés à lélaboration de recettes innovantes
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